很多腫瘤患者或家屬在治療過程中，都會(huì)遇到一個(gè)看似簡單卻充滿爭議的問題——“到底能不能喝湯？”有人說喝湯能補(bǔ)身體，有人卻提醒湯里油脂多、嘌呤高，不適合患者。真相到底是什么？腫瘤患者的營養(yǎng)支持應(yīng)該如何科學(xué)補(bǔ)充？本文將結(jié)合臨床營養(yǎng)知識(shí)，詳細(xì)解析腫瘤治療期間如何正確喝湯。

 

一、腫瘤患者的營養(yǎng)現(xiàn)狀不容忽視

研究發(fā)現(xiàn)，約有50%以上的中晚期腫瘤患者存在不同程度的營養(yǎng)不良，尤其在接受放化療或手術(shù)治療期間，由于惡心、嘔吐、食欲下降、口腔潰瘍等副作用，更容易出現(xiàn)能量和蛋白質(zhì)攝入不足。

 

營養(yǎng)不良不僅會(huì)降低免疫功能、延長住院時(shí)間、加重毒副反應(yīng)，還可能直接影響治療效果和生存質(zhì)量。因此，科學(xué)營養(yǎng)干預(yù)不應(yīng)被忽視。

 

二、喝湯能補(bǔ)身體？不一定！

在傳統(tǒng)觀念中，“燉雞湯、骨頭湯、鯽魚湯能補(bǔ)身體”的認(rèn)知深入人心，但對(duì)于腫瘤患者來說，喝湯確實(shí)不能“一刀切”。

 

（1）湯≠營養(yǎng)全部

多項(xiàng)營養(yǎng)學(xué)研究表明，湯品中的蛋白質(zhì)含量其實(shí)有限，大部分優(yōu)質(zhì)蛋白仍殘留在肉里。若只喝湯不吃肉，攝入的蛋白質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

 

（2）脂肪、嘌呤含量高的湯需謹(jǐn)慎

濃雞湯、牛骨湯等脂肪含量較高，容易引起胃腸不適，甚至加重腫瘤相關(guān)代謝負(fù)擔(dān)。對(duì)于部分存在高尿酸、腎功能不全或有肝轉(zhuǎn)移的患者來說，高嘌呤湯品可能不適宜。

 

（3）喝湯有講究：清淡、適量、去油才健康

于福壯主任在臨床經(jīng)驗(yàn)中也強(qiáng)調(diào)，很多腫瘤患者家屬過度依賴湯補(bǔ)，反而忽視了飲食均衡。“腫瘤患者的營養(yǎng)支持不是‘補(bǔ)得越多越好’，而應(yīng)當(dāng)在醫(yī)師和營養(yǎng)師指導(dǎo)下，根據(jù)病情和身體狀況個(gè)性化安排�！�

 

在湖湘中醫(yī)腫瘤醫(yī)院日常營養(yǎng)管理中，臨床營養(yǎng)科常建議患者采取“小量多次、清淡溫和”的湯品，比如冬瓜瘦肉湯、蓮藕排骨湯、番茄蛋花湯等，避免過于油膩。

 

三、湯之外，腫瘤患者還需要關(guān)注哪些營養(yǎng)？

 

（1）優(yōu)質(zhì)蛋白攝入是基礎(chǔ)

豆制品、魚類、瘦肉、雞蛋、牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，有助于修復(fù)組織、增強(qiáng)免疫力。

 

（2）足夠的能量與微量營養(yǎng)素?cái)z入

維生素（如維生素C、B族維生素）、鐵、鋅、鈣、硒等在調(diào)節(jié)免疫、抗氧化中起重要作用。建議多攝入深色蔬菜、堅(jiān)果、全谷物等富含微量元素的食物。

 

（3）規(guī)律運(yùn)動(dòng)與良好作息同樣關(guān)鍵

營養(yǎng)攝入不能單打獨(dú)斗，適度運(yùn)動(dòng)（如散步、太極）和規(guī)律作息有助于提升代謝率、改善食欲和情緒狀態(tài)。

 

四、放化療期間營養(yǎng)管理的注意事項(xiàng)

在腫瘤放化療營養(yǎng)管理中，應(yīng)格外關(guān)注以下幾點(diǎn)：

出現(xiàn)食欲減退、味覺改變時(shí)，可選擇清淡易消化、刺激性小的軟食；

出現(xiàn)口腔黏膜損傷時(shí)，可用溫涼流質(zhì)飲食，如米湯、蛋花湯、豆腐腦；

出現(xiàn)腹瀉或便秘時(shí)，應(yīng)調(diào)整纖維素和水分的攝入，適當(dāng)增加益生菌食物，如酸奶；

嚴(yán)格避免生冷、腌制、燒烤等可能刺激腸胃的食物。

 

綜上所述，腫瘤患者能不能喝湯？答案是可以，但要“喝得科學(xué)”。湯品只是營養(yǎng)支持的一環(huán)，合理搭配、個(gè)性化攝入才是關(guān)鍵。

 

在湖湘中醫(yī)腫瘤醫(yī)院，營養(yǎng)支持已融入多學(xué)科協(xié)同管理體系中，尤其針對(duì)中晚期腫瘤患者的放化療營養(yǎng)管理、術(shù)后營養(yǎng)康復(fù)等環(huán)節(jié)，結(jié)合中西醫(yī)綜合調(diào)理，為患者提供更有針對(duì)性的飲食方案。

 

如于福壯主任所指出：“營養(yǎng)管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它不僅僅是吃什么，更關(guān)乎腫瘤治療全過程的質(zhì)量控制�！�

 

腫瘤不可怕，科學(xué)飲食與規(guī)范治療相結(jié)合，或許就是打破病痛的那道“暗光”。

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